Gdy myślimy

Jajo – znamy je od dziecka i towarzyszy nam przez całe życie. Kojarzy się ze śniadaniami przygotowywanymi przez mamę, wizytamiu dziadków na wsi, szkolną kanapką, świątecznym ciastem. Stanowi jeden z podstawowych elementów diety każdego studenta.Kto w czasie studiów nie „gotował” jajecznicyna obiad?

Kończymy studia, zaczynamy pracę, zakładamy rodziny, a jajo nadal jest z nami. Szybka przekąska zabieganego singla, kolacja dla dwojga, rodzinny deser, kulinarny eksperyment kucharza amatora - jajo pasuje wszędzie.

jajo jajo

jajo ...

Domowa kuchnia, aneks kuchenny w akademiku, elegancka restauracja – wszędzie tam spotkamy jajo.

W tradycyjnej formie lub posh, na co dzieńi na Święta, od morza po Tatry – jajo było, jesti będzie prawdziwym superfood. Jedli je nasi prapradziadkowie i będą jeść praprawnuki. Zdrowe, niedrogie, łatwo dostępne i dające mnóstwo możliwości! W dwóch słowach –

pokarm
wszechczasów!

Jajo – znamy je od dziecka i towarzyszy nam przez całe życie. Kojarzy się ze śniadaniami przygotowywanymi przez mamę, wizytamiu dziadków na wsi, szkolną kanapką, świątecznym ciastem. Stanowi jeden z podstawowych elementów diety każdego studenta.Kto w czasie studiów nie „gotował” jajecznicyna obiad?

Kończymy studia, zaczynamy pracę, zakładamy rodziny, a jajo nadal jest z nami. Szybka przekąska zabieganego singla, kolacja dla dwojga, rodzinny deser, kulinarny eksperyment kucharza amatora - jajo pasuje wszędzie.

Domowa kuchnia, aneks kuchenny w akademiku, elegancka restauracja – wszędzie tam spotkamy jajo.

W tradycyjnej formie lub posh, na co dzieńi na Święta, od morza po Tatry – jajo było, jesti będzie prawdziwym superfood. Jedli je nasi prapradziadkowie i będą jeść praprawnuki. Zdrowe, niedrogie, łatwo dostępne i dające mnóstwo możliwości! W dwóch słowach –

pokarm
wszechczasów!

JAJO Z Kurnika

Z Kurnika to nasza marka własna – polskiej, rodzinnej firmy Ovotek. Jesteśmy producentem jaj od ponad 30 lat, jednym z największych w kraju. Nasze jaja trafiają do sklepów, a stamtąd na stoły, w Polsce i całej Europie. Łączymy doświadczenie z pasją, tradycję z nowoczesnością, lokalność z zasięgiem międzynarodowym.

JAJO jest dobre na wszystko

Dla malucha, pilnego studenta, czy miłośnika sportu. Jajo Z Kurnika sprawdzi się w każdym jadłospisie! Kliknij i przekonaj się, jakie korzyści płyną z regularnego spożywania jaj.

Z Kurnika
do Mamy koszyka

Kliknij

Z Kurnika
do Akademika

Kliknij

Z Kurnika
do Fit Freaka

Kliknij

Jajo to jeden z pierwszych produktów wprowadzanych do diety dziecka. Gotowane tradycyjnie lub na parze i odpowiednio rozdrobnione, podawane jest bobasom już od 5-6. miesiąca życia. Jajo dostarczy niezbędne składniki do prawidłowego rozwoju naszych pociech – białko, żelazo, witaminy E, A i D, luteina, antyoksydanty, cynk, selen i inne składniki mineralne – niezależnie od tego, czy raczkują, uczą się alfabetu, czy wchodzą w nastoletnią burzę hormonów.

JAJO
bezpieczne!

Nasze jaja produkujemy ściśle według standardów Unii Europejskiej. Specjalizujemy siębw chowie ściółkowym i klatkowym. Posiadamy własne fermy, dlatego mamy pełną kontrolę nad całym procesem produkcji –od wyboru jakościowej i zbilansowanej paszy dla naszych niosek, przez wylęgarnie kur i kurniki, po sortownie. Najwyższa dbałość o higienę produkcji i pełna certyfikacja całego procesu, zarówno w standardowej formie, jak i ponadnormatywnej (system jakości Ovotek – OVOCERT), gwarantują bezpieczeństwo mikrobiologiczne naszych jaj. Maszyny sortujące, których używam w produkcji, wyposażone są w moduły zmniejszające zanieczyszczenie bakteryjne skorup przy pomocy światła UV-C („System dezynfekcji światłem UV™”). Zdrowie i bezpieczeństwo konsumentów to nasze bezwzględne priorytety.

JAJO
bezpieczne!

JAJO na talerzu

Jajo to nieskończoność kuchennych inspiracji! Jesteś kulinarnym tradycjonalistą, a może kochasz eksperymentować i odkrywać nowe smaki? Gotowanie to Twoja pasja czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z kuchnią? Przygotowaliśmy kilka przepisów, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. Z jajem w roli głównej – oczywiście!

Z Kurnika do piekarnika
Z Kurnika do piekarnika PIECZEŃ RZYMSKA
tradycyjny
dla rodzin
Z Kurnika do piekarnika

Masa mięsna powinna być dosyć spójna, stąd dobrze jest porządnie odcisnąć bułkę z mleka, w którym ją moczyliśmy, oraz dodając do masy cebulkę, starannie odsączyć ją z oleju, na którym była smażona.

Z Kurnika do piekarnika

PIECZEŃ RZYMSKA

  • 2 jaja Zdrovo ugotowane na twardo
  • 1 jajo Zdrovo surowe
  • 500 g mięsa wieprzowego mielonego
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 kajzerki namoczonej w mleku
  • sól, pieprz, rozmaryn, majeranek
  • masło do wysmarowania formy i bułka tarta do jej wysypania

Mięso mieszamy w sporej misce z zeszkloną, drobno posiekaną cebulą oraz roztartym z solą i majerankiem czosnkiem, dodajemy jajko i rozmoczoną, rozdrobnioną na małe kawałki bułkę oraz rozmaryn, sól i pieprz. Mocno wyrabiamy dłońmi. Wąską i wysoką formę do pieczenia smarujemy wewnątrz masłem i wysypujemy bułką tartą. Wykładamy połowę masy mięsnej. Układamy w niej jaja ugotowane na twardo z lekko ściętymi końcówkami, jedno za drugim. Przykrywamy resztą masy mięsnej. Całość powinna zajmować nie więcej niż 3/4 wysokości naczynia. Obsypujemy z wierzchu bułką tartą, wstawiamy do rozgrzanego do 200°C piekarnika i pieczemy ok. godziny, tak aby wierzch był zrumieniony. Podajemy na ciepło lub na zimno.

Z Kurnika do kuchni miłośnika
Z Kurnika do kuchni miłośnika QUICHE LORRAINE
nowoczesny
dla kucharzy amatorów
Z Kurnika do kuchni miłośnika

Jest to jedno z najpopularniejszych dań lunchowych we francuskich bistro. Tak samo pysznie smakuje w słonecznym Paryżu, jak i zaśnieżonych Alpach.

Z Kurnika do kuchni miłośnika

QUICHE LORRAINE

Na ciasto:

  • 70 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 30 g masła
  • 3–4 szczypty soli
  • 3–4 łyżki wody

Pozostałe:

  • 200 g dobrej jakości boczku wędzonego
  • 2 jaja Zdrovo
  • 1 żółtko Zdrovo
  • 250 ml śmietanki 30%
  • gałka muszkatołowa, pieprz świeżo zmielony
  • masło do wysmarowania formy

Wyrabiamy ciasto i przykryte folią wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny. W tym czasie przesmażamy pokrojony w kostkę boczek. Okrągłą płaską formę natłuszczamy masłem i wykładamy ciasto, dbając, żeby ściśle przylegało (możemy też użyć papieru do pieczenia). Formę z ciastem wstawiamy jeszcze raz do lodówki na ok. kwadrans. Po wyjęciu ciasto nakłuwamy i wykładamy na nie boczek. Jaja mieszamy z dodatkowym żółtkiem i śmietanką. Doprawiamy startą gałką muszkatołową i pieprzem. Tak powstałą masą zalewamy boczek na cieście. Wstawiamy rozgrzanego do 220°C piekarnika i pieczemy ok. kwadransa, po czym lekko zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy kolejny kwadrans.

Z Kurnika do akademika
Z Kurnika do akademika OMLET ZE SZPINAKIEM I SEREM REQUEFORT
nowoczesny
dla studentów
Z Kurnika do akademika

Tak przygotowany omlet znakomicie smakuje również na zimno i stanowić będzie zatem świetny składnik lunchowego domowo przygotowanego bento lub kolorowy

Z Kurnika do akademika

OMLET ZE SZPINAKIEM I SEREM REQUEFORT

  • 6 jaj Zdrovo
  • 4 łyżki wody gazowanej
  • 4 łyżki masła
  • 150 g mrożonego szpinaku lub 4 garści świeżego
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g sera Roquefort lub innego z zieloną pleśnią o bardzo wyraźnym smaku

Na połowie masła przesmażamy posiekany ząbek czosnku wraz z połową szpinaku. Wlewamy połowę rozmieszanych z wodą jajek, na które kruszymy połowę sera. Przykrywamy pokrywką i na wolnym ogniu smażymy kilka minut. Powtarzamy operację z drugim omletem.

Z Kurnika dla maratończyka
Z Kurnika dla maratończyka SZPARAGI Z JAJEM W KOSZULCE
nowoczesny
dla miłośników sportu
Z Kurnika dla maratończyka

W prosty sposób możemy domowym sposobem zamarynować łososia. W tym celu kupujemy płat lub jego dużą część (ze skórą), bardzo dokładnie myjemy, osuszamy, pęsetką wyjmujemy ości. Umieszczamy w szklanym naczyniu skórą do dołu i zasypujemy solą oraz cukrem (w proporcji 1:1, na niewielki cały płat łososia będzie to po ok. pół szklanki), obsypujemy koperkiem i zalewamy 100 ml wódki. Przykrywamy folią i marynujemy dobę do dwóch w lodówce. Po tym czasie łososia płuczemy pod bieżącą wodą i ukośnie kroimy w cienkie plastry. W tym daniu sprawdzi się znacznie lepiej niż łosoś wędzony ze sklepowej tacki.

Z Kurnika dla maratończyka

SZPARAGI Z JAJEM W KOSZULCE

  • 10 sporych zielonych bardzo świeżych szparagów
  • 4 jaja Zdrovo
  • 4 plastry łososia wędzonego dobrej jakości lub własnoręcznie marynowanego
  • na sos holenderski: 80 ml białego wina wytrawnego + 100 g masła klarowanego + sól +3 żółtka

Zaczynamy od przygotowania sosu holenderskiego: na parze kąpieli wodnej 3 żółtka ucieramy z winem oraz solą. Gdy masa zgęstnieje, cienką strużką wlewamy roztopione klarowane masło, cały czas mieszając ubijaczką, aż do otrzymania konsystencji majonezu. Szparagi obieramy, jeśli tego wymagają, obcinamy twardsze końcówki. Lekko zwilżone oliwą z oliwek, posolone i pocukrzone umieszczamy na blasze piekarnika rozgrzanego do 200°C. Pieczemy 10 minut. W tym czasie gotujemy jaja: w szerokim garnku gotujemy 2 litry wody z dodatkiem 2 łyżek octu. Kiedy mamy już wrzątek,zmniejszamy ogień, tak żeby płyn jedynie bardzo delikatnie bulgotał. Pojedynczo umieszczamy jajka bez skorupek we wrzątku. Najłatwiej zrobić to, zsuwając je ze spodka. Gotujemy 3–4 minuty w zależności od wielkości jaja. Białko musi być całkowicie ścięte. Delikatnie wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej. Na 2 talerzach rozkładamy szparagi, które przykrywamy plastrami łososia. Na to wykładamy jaja i zalewamy sosem holenderskim. Solimy, pieprzymy grubo zmielonym czarnym pieprzem.

Z Kurnika dla podróżnika
Z Kurnika dla podróżnika KROKIETY JAJECZNE
tradycyjny
dla często podróżujących
Z Kurnika dla podróżnika

Jeśli jajeczny farsz wydaje się nam zbyt sypki, możemy rozmieszać z nim dodatkowe jedno surowe jajko. Takie krokiety będą stanowić również bardzo dobry dodatek do czystego barszczu lub bulion z kury.

Z Kurnika dla podróżnika

KROKIETY JAJECZNE

Naleśniki:

  • 2 jaja Zdrovo
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wody
  • 4–6 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 łyżki roztopionego i ostudzonego masła
  • szczypta soli

Farsz:

  • 6 jaj Zdrovo
  • 4 duże kapelusze pieczarek
  • 2 szalotki
  • pęczek szczypiorku
  • 2/3 szklanki bułki tartej
  • masło i olej do smażenia
  • sól, pieprz

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe mieszamy bardzo intensywnie aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany, odstawiamy na ok. pół godziny. W tym czasie szklimy na maśle posiekaną w pióra szalotkę, dodajemy dość drobno pokrojone pieczarki. Po ok. 7 minutach zdejmujemy z ognia i mieszamy z pokrojonymi ugotowanymi na twardo czterema jajami i posiekanym szczypiorkiem. Solimy, pieprzymy. Smażymy cieniutkie naleśniki na rumiano. Każdy nadziewamy jajeczno-pieczarkowym farszem. Składamy do środka jak krokiety. Każdy krokiet panierujemy w rozmieszanym jajku (2 ostatnie, jakie nam pozostały + łyżka wody) i bułce tartej. Smażymy obustronnie w głębszym oleju.

Z Kurnika dla cukiernika
Z Kurnika dla cukiernika SUFLET Z WIŚNIAMI I WIŚNIÓWKĄ
tradycyjny
dla łasuchów
Z Kurnika dla cukiernika

Możemy z powodzeniem użyć wiśni mrożonych – z pewnością okażą się niezastąpione szczególnie w środku zimy.

Z Kurnika dla cukiernika

SUFLET Z WIŚNIAMI I WIŚNIÓWKĄ

  • 3 jaja Zdrovo
  • 2/3 szklanki mleka
  • 1 garść wiśni wydrylowanych
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 50 ml wiśniówki
  • sól

Roztapiamy masło, mieszamy z mąką, powoli dolewamy mleko wymieszane z cukrem, mieszając, aż masa zgęstnieje. Zagotowujemy i dodajemy wiśnie. Dolewamy pojedynczo żółtka, stale mieszając, oraz wiśniówkę. W tym czasie ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie mieszamy je z pozostałą masą. Rozkładamy do wysmarowanych masłem i wysypanych cukrem foremek i pieczemy ok. 15 minut w temperaturze ok. 200°C.

Kura

Skontaktuj się
z nami

OVOTEK Sp. z o. o.
Bobrzany 1B
67-320 Małomice
NIP: 697-20-96-338
tel.: 00 48 68 376 91 03
fax: 00 48 68 376 93 01

e-mail: info@ovotek.pl